Com donar valor a la producció de llet en petites explotacions ramaderes

El sector de la llet ha sofert una crisi que alhora pot ser una oportunitat de transformació i creixement. La proliferació actual a Catalunya de petits obradors artesans n’és l’exemple evident.

Els petits productors i/o elaboradors han de fer valdre la producció d’una llet de qualitat diferenciada, i el valor afegit de l’elaboració de productes làctics artesanals o innovadors.

L’objectiu d’aquesta jornada és donar eines per a la producció d’una llet de qualitat superior, així com alguns factors clau per a l’elaboració de derivats làctics diferenciats i de valor afegit. Factors de caire tecnològic i també de comunicació i màrqueting.

Lloc de realització
Serveis Territorials del DARP a la Catalunya Central
C/ Llotja, s/n, Edifici Recinte Firal (1a planta)
08500 VIC

Inscripcions
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament omplint el següent formulari: https://goo.gl/forms/rksb7Nm18aJhqFMm2

Per a més informació podeu contactar amb l’Escola Agrària de l’Empordà (Tel.: 972 630 622 – A/e: fribasn_ext@gencat.cat. Persona de contacte: Sr. Ferran Ribas).

Podeu consultar el programa als documents relacionats.